Certyfikacja QAFP Systemu Gwarantowanej Jakości Żywności - mięso drobiowe, wieprzowe i wędliny

Dlaczego warto wdrożyć u siebie standard QAFP oraz certyfikować go z Kiwa?

System kładzie szczególny nacisk na zagadnienia: zabezpieczenia produkcji wysokiej jakości żywca poprzez stałą opiekę weterynaryjną, przestrzegania zasad dobrostanu zwierząt, utrzymywania w procesie produkcji wysokiej higieny pracy ludzi i urządzeń technicznych. Daje pewność, że wyroby oznakowane etykietą QAFP są dobrej jakości i bezpieczne zdrowotnie. Spełnienie kryteriów systemu QAFP potwierdza zachowanie jakości i bezpieczeństwa w każdym z ogniw łańcucha żywnościowego.

Certyfikacja w Kiwa oferuje liczne korzyści, takie jak zapewnienie wysokiej jakości i bezpieczeństwa produktów mięsnych, zgodność z normami jakościowymi oraz identyfikowalność na każdym etapie produkcji. Dzięki certyfikacji w Kiwa producenci mogą również zwiększyć zaufanie konsumentów do swoich produktów oraz wzmocnić swoją pozycję na rynku jako wiarygodny dostawca wysokiej jakości mięsa i wyrobów mięsnych.

Jakie są główne zalety systemu QAFP w kontekście produkcji mięsa i wyrobów mięsnych?

System kładzie szczególny nacisk na zagadnienia związane z zabezpieczeniem produkcji wysokiej jakości żywca poprzez stałą opiekę weterynaryjną, przestrzeganie zasad dobrostanu zwierząt, utrzymywania w procesie produkcji wysokiej higieny pracy ludzi i urządzeń technicznych. Daje pewność, że wyroby oznakowane etykietą QAFP są dobrej jakości i bezpieczne zdrowotnie. Spełnienie kryteriów systemu QAFP potwierdza zachowanie jakości i bezpieczeństwa w każdym z ogniw łańcucha żywnościowego.System kładzie szczególny nacisk na zagadnienia: zabezpieczenia produkcji wysokiej jakości żywca poprzez stałą opiekę weterynaryjną, przestrzegania zasad dobrostanu zwierząt, utrzymywania w procesie produkcji wysokiej higieny pracy ludzi i urządzeń technicznych. Daje pewność, że wyroby oznakowane etykietą QAFP są dobrej jakości i bezpieczne zdrowotnie. Spełnienie kryteriów systemu QAFP potwierdza zachowanie jakości i bezpieczeństwa w każdym z ogniw łańcucha żywnościowego.

Każdy segment łańcucha produkcji musi spełnić wszystkie oczekiwania jakościowe związane z bezpieczeństwem zdrowotnym konsumentów i wysoką jakością kulinarną mięsa.

Jakie są główne kategorie produktów objętych certyfikacją QAFP?

W ramach systemu QAFP certyfikujemy na zgodność z następującymi zakresami: tuszki,elementy i mięso z kurczaka i indyka, kulinarne mięso wieprzowe, Wędliny, konserwy oraz wyroby mięsna na grilla lub do pieczenia.

Jakie są główne wymagania dotyczące przynależności do systemu QAFP i jakie etapy produkcji obejmuje?

Szczegółowy opis systemu oraz jego ogólne wymagania określa zasady przynależności do systemu, pozwalające na zachowanie zasad identyfikacji i identyfikowalności na każdym etapie. QAFP jest systemem otwartym i może do niego przystąpić każdy uczestnik, który dobrowolnie zdecyduje się na przestrzeganie norm określonych w zeszytach branżowych, dla każdego etapu łańcucha (hodowca- producent-dystrybutor). Wymaganiami są objęte etapy produkcji począwszy od hodowli, żywienia zwierząt i warunków ich chowu, poprzez ubój, rozbiór, przetwórstwo, transport, konfekcjonowanie i pakowanie, skończywszy na magazynowaniu i sprzedaży.