Bij de voorbereiding van een audit is het belangrijk dat u volledig bekend bent met de standaard. Alle eisen zijn opgenomen in de ISO 22000:2018. Helaas is deze standaard niet vrij te verkrijgen maar moet deze worden aangeschaft via de website van de NEN.

Voer interne audits uit om potentiële problemen te identificeren en op te lossen voordat de initiële audit door Kiwa plaatsvindt. Dit helpt om ervoor te zorgen dat alle processen en procedures in overeenstemming zijn met de standaard.

Daarnaast is het vanuit de standaard verplicht dat er een interne audit is uitgevoerd op de schema eisen. Zonder juiste interne audit kan er niet worden voldaan aan de eisen van de standaard en kan er geen certificaat worden verstrekt.

Bij de voorbereiding op een initiële audit voor ISO 22000, is het essentieel om te weten dat zowel een management review als een HACCP verificatie altijd uitgevoerd moeten worden. Zorg ervoor dat er minimaal drie maanden aan informatie beschikbaar is.

Zorg ervoor dat deze reviews en verificaties tijdig en grondig worden uitgevoerd om een succesvolle audit te garanderen en om te voldoen aan de eisen van de standaard.

Een initiële audit van ISO 22000 bestaat uit twee delen: de Fase 1 audit en de Fase 2 audit. De Fase 1 audit is veel gericht op de documentatie en vaststellen in hoeverre u klaar u bent voor Fase 2. De Fase 2 audit richt zich op de implementatie van de standaard en is de audit waarin wordt bepaald of u klaar bent om gecertificeerd te worden. Fase 1 kan dus worden gezien als een soort pre-audit vóór de echte certificeringsaudit. 

In principe worden deze twee delen altijd los van elkaar ingepland, met enige tijd ertussen. Zo heeft u de tijd heeft om de aandachtspunten van deze Fase 1 audit op te lossen vóór de Fase 2 audit wordt uitgevoerd. Op die manier worden minder tekortkomingen vastgesteld tijdens de Fase 2 en kan het certificaat sneller na de Fase 2 audit worden uitgegeven.