Glutenvrij-certificering volgens AOECS-standaard

Of het nu is vanuit medische noodzaak of persoonlijke voorkeur, consumenten die glutenvrije producten aanschaffen moeten erop kunnen vertrouwen dat dit product ook écht glutenvrij is. De Association of European Coeliac Societies (AOECS) heeft hiervoor een internationaal erkende standaard ontwikkeld. Met een certificering tegen de AOECS-standaard toont u aan dat uw producten voldoen aan de eisen voor glutenvrije levensmiddelen. Daarnaast kunt u, via de Nederlandse Coeliakie Vereniging (NCV), een licentie aanvragen voor het Crossed Grain keurmerk, het meest herkenbare symbool voor glutenvrije producten in Europa.

Wat houdt de AOECS-standaard in?

De term ‘glutenvrij’ suggereert volledige afwezigheid van gluten, maar in de praktijk is een minimale aanwezigheid toegestaan. Onderzoek toont aan dat mensen met coeliakie een zeer kleine hoeveelheid gluten veilig kunnen verdragen. Daarom is de grens voor de aanduiding ‘glutenvrij’ wettelijk vastgesteld op maximaal 20 mg gluten per kilogram product (20 ppm), volgens de EU-verordening (EU) 828/2014.

De AOECS-standaard geeft invulling aan deze wettelijke eisen en zorgt ervoor dat het gehele productieproces, van grondstof tot verpakking, beheerst wordt om besmetting met gluten te voorkomen. Kiwa toetst tijdens de audit of aan alle AOECS-vereisten wordt voldaan, zodat u uw producten met vertrouwen als glutenvrij kunt aanbieden.

Certificering is niet mogelijk voor producten die uit één onbewerkt, van nature glutenvrij ingrediënt bestaan (zoals verse groenten, fruit of melk). Producten die een bewerkingsstap ondergaan – zoals fruitrepen of yoghurt met toevoegingen – komen wél in aanmerking voor certificering.

Waarom een glutenvrij certificaat?

De vraag naar glutenvrije producten blijft groeien. In 2023 bedroeg de markt in Nederland ruim €70 miljoen, met een verwachte jaarlijkse groei van 3 tot 5%. Een glutenvrij certificaat biedt producenten en handelaren een belangrijk concurrentievoordeel:

• Toegang tot de groeiende markt voor glutenvrije producten.
• Vermelding van het Crossed Grain keurmerk op verpakkingen, websites en marketingmateriaal.
• Meer consumentenvertrouwen door onafhankelijke toetsing.
• Internationale erkenning binnen het netwerk van de AOECS.
• Mogelijkheid tot combinatie met andere certificeringen (zoals FSSC 22000, IFS, BRCGS of ISO 22000) voor efficiëntie en kostenbesparing.

Waarom glutenvrij-certificering door Kiwa?

Kiwa is de enige certificeringsinstantie die binnen de Benelux glutenvrije certificering volgens de AOECS-standaard mag uitvoeren. Onze ervaren auditoren zijn gespecialiseerd in voedselveiligheid en procesbeheersing binnen de voedingsmiddelenindustrie, waardoor zij uw organisatie deskundig begeleiden tijdens het certificeringsproces. Bij Kiwa kan de audit voor glutenvrije producten bovendien efficiënt worden gecombineerd met bestaande GFSI- of ISO 22000-certificeringen, wat tijd en kosten bespaart. Een certificering via Kiwa biedt daarnaast internationale erkenning en toegang tot het volledige AOECS-gebied, waarmee u uw exportkansen vergroot.